La industria láctea de Armenia registra un fuerte aumento en producir quesos, mantequilla y yogur

La producción de quesos, mantequilla y yogur creció significativamente en Armenia, según las estadísticas oficiales publicadas por el Comité de Estadística de la República. De este modo, entre enero y agosto de 2026 se evidenció una reorientación del sector hacia productos lácteos procesados de mayor valor añadido, pese a la caída registrada en el volumen de leche líquida para consumo directo.

Indicadores de producción de derivados lácteos

El informe estadístico del período enero-agosto refleja un desempeño expansivo en la elaboración de derivados industriales y fermentados:

• Mantequilla: Alcanzó las 2.216,7 toneladas, registrando un aumento del 28,1% frente al mismo ciclo de 2025.
• Requesón / Queso cottage: La producción llegó a 2.493,3 toneladas, lo que representa un crecimiento del 27,5%.
• Yogur: Se procesaron 8.642,8 toneladas, marcando una suba del 18,9%.
• Queso: Los volúmenes industriales totalizaron 19.135,6 toneladas, con un incremento del 6,9%.
• Crema agria (Smetana): Creció un 3,7%, alcanzando las 5.146,9 toneladas.

Divergencias en el consumo fluido y derivados estacionales

En contraposición al crecimiento de los procesados, la producción de leche para consumo fluido experimentó una contracción del 30,4%, situándose en 8.402,9 toneladas. Asimismo, la elaboración de helados mostró una ligera baja del 2,0%, cerrando el período con 10.121,6 miles de litros.

La transición de la materia prima hacia quesos y mantecas responde a la búsqueda de mayor rentabilidad por parte de la industria procesadora local. En consecuencia, Armenia fortalece su capacidad de oferta en bienes lácteos de mayor vida útil, mejorando la competitividad comercial en la región.