Lanzan segunda edición del concurso para jóvenes chefs en Armenia

La Asociación de Chefs de Armenia, en colaboración con la Asociación Mundial de Chefs, organizará la segunda edición del concurso para jóvenes chefs en Ereván.

Esta importante iniciativa contó con el apoyo de YereWine Days, el Centro Nacional de Educación y Formación Profesional y WorldSkills Armenia.

Como informara SoyArmenio, del 7 al 9 de junio, en el marco de la campaña “Días gastronómicos de Ereván”, se celebrarán las semifinales y la final del “Concurso de jóvenes chefs estudiantes armenios 2024”, único en su naturaleza. La competición se celebra por segunda vez en Armenia.

Los miembros del jurado “estrella” serán el ex presidente de la CEBP panaderos y pasteleros de Europa y el jefe de la Organización Mundial de Panaderos y Pasteleros UIBC Gunter Koerffer, especialista senior de la Real Academia de Artes Culinarias, mentor de la Olimpiada de Jóvenes Chefs Jihan Al Sahawneh, representante del Centro de Formación Científica y Práctica para la Fundación de Consultoría e Investigación Turística Hossein Bahrami, jefe de programas culinarios de la Escuela de Negocios y Gestión Hotelera BHMS Suiza Shaun Leonard.

El concurso es como una llave de la puerta culinaria

Tigran Ghambaryan, portavoz de la Asociación de Chefs de Armenia, explicó en una entrevista exclusiva con la agencia Novosti-Armenia los criterios para seleccionar a los participantes del concurso, así como sus habilidades y cualidades. se consideran clave para un desempeño exitoso en tales eventos.

“Utilizamos estándares internacionales, que implican una evaluación de los participantes en dos etapas. Los jueces se dividen en dos grupos: uno evalúa la parte técnica, el segundo evalúa el sabor y la presentación del plato en sí. Lo más importante para los jóvenes chefs es ser organizados, serenos y resistentes al estrés. Si un participante sabe organizar su tiempo y su trabajo y hacer todo correctamente, seguramente llegará a la final”, afirmó Gambaryan.

Según sus palabras, durante estos concursos los participantes adquieren una experiencia invaluable, que posteriormente ayudará a crear un equipo nacional de chefs. También habló de los errores que cometen los jóvenes cocineros.

“Los errores típicos se deben principalmente al estrés y la desorganización. Los jóvenes chefs suelen olvidarse de añadir sal y probar sus platos. Les aconsejaría que fueran más organizados y que no olvidaran que cada uno representa a su colegio y escuela a nivel internacional, y si ganan, entonces en el escenario mundial”, dijo Ghambaryan.

También dijo que el ganador del concurso se convertirá en el mejor chef joven de Armenia en 2024. Con las puertas abiertas a muchas instituciones educativas, tiene la oportunidad de participar en muchas iniciativas de empresas internacionales, así como en la Olimpiada Worldskills Chef que se celebra cada dos años.

“Cada competición de este tipo contribuye al desarrollo de la esfera y a su crecimiento cualitativo”, afirmó Gambaryan.