Armenia cae en el ranking TasteAtlas: ¿Qué está pasando con su gastronomía?

Armenia cae significativamente en el prestigioso ranking TasteAtlas de las 100 mejores cocinas del mundo, pasando del puesto 69 en 2023 al 93 en 2024-2025. Esta caída de casi 25 posiciones plantea serias preguntas sobre el estado y la percepción internacional de la cocina armenia. La agencia Novosti-Armenia entrevistó a expertos de la industria gastronómica para entender las causas detrás de este descenso.

Falta de infraestructura y calidad consistente

Según la chef Anush Mirzoyants, la caída es una consecuencia directa de la falta de respeto por los estándares gastronómicos en algunos establecimientos. “Muchos profesionales priorizan el dinero rápido sobre la reputación y la experiencia del cliente. Sin una inversión seria en infraestructura y servicios, no es posible atender adecuadamente el creciente flujo de turistas que visitan el país”, afirmó.

Mirzoyants también destacó que la cocina armenia, conocida por ser “muy hogareña, conmovedora y boutique”, enfrenta dificultades cuando se adapta a un mercado de masas.

“Siempre que aumenta la producción o el volumen de clientes, la calidad tiende a disminuir”, señaló, y concluyó que la caída en el ranking refleja esta falta de enfoque en la calidad.

Una visión optimista

Tigran Gambaryan, presidente de la Asociación de Chefs de Armenia, admitió que la caída es decepcionante, pero expresó optimismo.

“Aunque hemos perdido posiciones, seguimos estando en la lista. Esto muestra que nuestra cocina tiene potencial. Queremos mejorar y mostrar lo mejor de Armenia en términos de sabor y tradición”, declaró.

Mary Badalyan, cofundadora de EventToura y organizadora de los Días Gastronómicos de Ereván, enfatizó la importancia de eventos como este para aumentar la visibilidad internacional de la cocina armenia.

“Nuestra tradición culinaria es única, basada en productos naturales y recetas con una rica historia. Iniciativas como los Días Gastronómicos buscan promover a Armenia como un destino principal para el turismo gastronómico”, comentó.

Badalyan subrayó que la colaboración con chefs destacados y la interacción con audiencias internacionales son claves para posicionar a Armenia en el mapa gastronómico global.

“Estamos comprometidos a preservar y desarrollar nuestro patrimonio culinario para asegurar un lugar destacado en rankings futuros”, concluyó.

Sobre el ranking TasteAtlas

TasteAtlas es una plataforma online que evalúa platos, cocinas y bebidas tradicionales de todo el mundo. Basándose en opiniones de usuarios y expertos, destaca las mejores tradiciones culinarias locales y produce rankings anuales que generan intensos debates. Este recurso es indispensable para quienes desean explorar la diversidad gastronómica global.

Fuentes:

1. Novosti-Armenia
2. TasteAtlas en Wikipedia
3. SoyArmenio