Armenia prohibió la exportación de caviar de pescado blanco durante 6 meses

En una reunión celebrada el jueves, el gobierno de Armenia prohibió la exportación de caviar de pescado blanco del país por un período de seis meses. 

La decisión del órgano ejecutivo señala que gracias a la regulación del proceso de producción industrial de pescado blanco en el lago Sevan, en los últimos años se produjo un aumento en la biomasa de pescado blanco en el lago (2019 – 2668 toneladas, 2020 – 2345 toneladas , 2021 – 5348 toneladas, 2022 – 4700 toneladas). 

“Esto nos permite asegurar un pequeño volumen de captura productiva en el lago Sevan (2020 – 300 toneladas, 2021 – 300 toneladas, 2022 – 600 toneladas, 2023 – 600 toneladas). Sin embargo, la tendencia al aumento de la biomasa de pescado blanco en los últimos años no garantiza un crecimiento normal ni un número óptimo de especies de peces silvestres en el lago Seván”, se afirma en el fundamento de esta decisión. 

Se denomina caviar a las huevas del pez esturión. Las huevas negras de caviar de esturión son escasas y costosas. Por esta razón, también existen caviares elaborados a partir de especies sucedáneas de esturión, como el bacalao y el salmón, entre otros.