SoyArmenio
Este sábado 23 de octubre en Armenia, en la comunidad Tsovinar comenzó la festividad Tonraton, dedicado al horno Tonir, donde habrá rituales relacionados con la tradición de adorar al pan.
«Nos esforzamos por la popularización y preservación del patrimonio cultural armenio, en particular, las milenarias tradiciones armenias. Desafortunadamente, todos nuestros vecinos (excepto Irán) están usurpando dichas tradiciones. Queremos preservarlas«, dijo Karine Panosyan, cofundadora de la empresa de turismo y cultura «Mihr Voyage».
Vanuhi Simonyan, fundadora de la ONG «Centro Educativo-Cultural Kean», mencionó que el tonir no solo tenía un significado doméstico, sino también uno sagrado. Mencionó que en Navidad los niños paseaban por las casas, llevaban una lámpara para encender un tonir y recibían dulces a cambio.
«Los conjuntos nacionales actuarán en la festividad, los residentes de la aldea de Tsovinar participarán, por supuesto, habrá muchos invitados de toda Armenia«, dijo Simonyan.
Por su parte, Sedrak Mamulyan, director de la organización «Desarrollo y preservación de las tradiciones culinarias armenias», aseguró que el festival se convertirá en un evento anual, los residentes del país tendrán la oportunidad de familiarizarse con las muchas tradiciones relacionadas con el tonir y la repostería.
«Muchos platos rituales tradicionales se prepararon en tonir. En particular, se preparó Kashika o Navasard harissa para el Año Nuevo. Se trata de un plato con cereales y cordero, que se ponía en el tonir por la noche y se sacaba cocido por la mañana. Este plato no se mezcló para que el año que viene sea pacífico, sin disturbios ni guerras», dice Mamulyan.
Como informó SoyArmenio, Mamulyan mencionó que el tonir es el «antepasado» del sauna moderno. En la antigüedad, había una tradición de «kursi» en Armenia, cuando la gente bajaba las piernas en un tonir casi apagado, se cubría con una manta tibia e inhalaba aire caliente. La gente sentada alrededor del tonir jugaba a diferentes juegos.
El tonir realizó una serie de funciones en la vida de los armenios, en particular, la preparación de la comida y calentar la casa. En los asentamientos donde no había iglesia, el clero tenía derecho a celebrar una ceremonia de boda frente al tonir.
