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La festividad del santo patrón de los jóvenes amantes, San Sarkis, se celebra oficialmente en Armenia desde 2007. La noche anterior a las vacaciones, los jóvenes comen un panqueque salado y esperan una revelación en un sueño: qué tipo de novia o novio está destinado a ellos. El día de San Sargis tradicionalmente cae en la tercera semana antes de la Cuaresma. En 2023, esa fecha es el 4 de febrero.
Por la noche, antes de las vacaciones, en las familias donde hay novias, se acostumbraba cocinar panqueques salados. Las niñas tenían que comer el plato antes de acostarse. Según esta regla, que ciertamente se remonta a tradiciones paganas, era importante no comer ni beber nada después de comer un panqueque. Solo de esta manera se podía ver al prometido en un sueño.
Además del panqueque, «ahi blit», existe otra costumbre popular, que en nuestro tiempo no es tan popular como solía ser. La harina de trigo tostada se vertía en una bandeja, que se dejaba en el techo o en el balcón de la casa. Por la mañana, los jóvenes esperaban con temor ver la huella del caballo de San Sarkis, que, según las creencias, debía sobrevolar las casas con ángeles esa noche. La presencia de este rastro se asoció entre la gente con el patrocinio celestial del reverendo. La huella dejada por el santo se consideró una buena señal, que se interpretó como «la bendición de San Sarkis para el matrimonio».
La Iglesia llama en estos días a orar con fervor a San Sarkis. En este sentido, la fiesta está precedida por un ayuno de cinco días. Hay muchas iglesias en Armenia consagradas en honor a San Sarkis, y en este día las iglesias están llenas de hombres y mujeres jóvenes, ya que después de la Liturgia a menudo se realizaba un servicio de oración en honor a la bendición de los jóvenes.
San Sarkis vivió en el siglo IV. Durante el reinado de Constantino el Grande, Sarkis fue comandante en el ejército del famoso emperador bizantino. Eran los primeros siglos del cristianismo, y San Sarkis participó activamente en la difusión de la fe, como misionero y donante.
Después de la muerte de Constantino el Grande, llegó al poder el último emperador pagano, Julián el Apóstata, conocido por su persecución de los cristianos. Sargis, como todos los que profesan la fe en Cristo, cayó en desgracia.
En este momento, Sarkis tuvo una visión: vio un ángel y anunció la voluntad de Dios: abandonar el imperio. Sarkis encontró refugio en Armenia, donde en ese momento el nieto de Trdat el Grande, el Tiran.
Sarkis trajo la noticia de que el emperador Juliano se movía contra Persia con un gran ejército. El rey de Armenia, para evitar la invasión romana de sus tierras, persuade a Sarkis para que se ponga al servicio del sasánida Shah Shapur II. El Shah acepta a Sarkis y lo nombra para el puesto de comandante de las tropas. Pero Shapur II requiere que Sarkis se convierta en un adorador del fuego. Sargis, sintiéndose traicionado por Cristo, se niega rotundamente y con ira destruye la estatua del ídolo. Esta decisión predice el destino de Sarkis: él y su hijo Martiros son martirizados. Martiros es asesinado por una turba enfurecida de adoradores del fuego y Sarkis es decapitado. Según la vida de San Sarkis, se vio un resplandor sobre su cuerpo sin vida.
