El chef armenio Karen Torosyan recibió la segunda estrella Michelin

Karen Torosyan, el chef armenio del restaurante «Bozar» en Bruselas, recibió el lunes la segunda estrella Michelin.

Karen Torosyan ha sido un ejemplo de habilidad culinaria en el restaurante Bozar durante muchos años. Entre los muchos platos que ofrece, destacan sus platos en croute.

«Tenemos la profesión más hermosa del mundo. Cocinar es más que una pasión, es una vocación”, dijo Torosyan al recibir el premio en el Teatro Real de Bergen.

«Vine a Bélgica hace 25 años, no hablaba una palabra de francés y aquí estoy. Quiero dar las gracias a Jean-Pierre Bruno, que me enamoró del mundo de la restauración, y a David Martin, la primera persona que creyó de verdad en mí. Tuve la suerte de que hace cinco años me dio la oportunidad de dirigir el restaurante y creyó en mí. El mundo de los restaurantes es una locura, pero es el mejor trabajo del mundo. Solo aquellos que están en él saben a lo que me refiero”, dijo.

Como señala SoyArmenio, la estrella Michelin es el principal indicador de la excelencia culinaria. Las estrellas Michelin se otorgan a restaurantes de un nivel particularmente alto. Los restaurantes pueden recibir una, dos o tres estrellas, y el galardón es muy codiciado por los chefs de todo el mundo. 

El sistema de estrellas se introdujo por primera vez en 1926, con una estrella que significa «muy buen restaurante». La segunda y tercera estrellas se agregaron en 1933, dos estrellas significan «excelente cocina que vale la pena visitar», tres estrellas «cocina excepcional que merece un viaje especial».